Rotazione delle scorte
Quante volte all'anno ruota il tuo magazzino, in quanti giorni si esaurisce e quanto denaro è immobilizzato?
Scorta di sicurezza
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cuscinetto contro i ritardi
Calcolo della scorta minima e del punto di riordino
Il livello di scorta minima è la quantità al raggiungimento della quale devi fare un nuovo ordine. Se non è calcolato bene, succede una di due cose: o finisci la merce e perdi vendite, oppure compri più del necessario e immobilizzi denaro sugli scaffali. Questo strumento combina la tua vendita media giornaliera, il tempo di consegna del fornitore e un margine di sicurezza per calcolare il punto di riordino e la quantità d'ordine consigliata.
Calcolo della scorta critica
Livello di scorta minima
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ordina a questo livello
Fra quanti giorni ordinare?
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Stato
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Il margine di sicurezza serve per i casi in cui il fornitore ritarda o le vendite vanno più veloci del previsto. Se il tuo fornitore è puntuale, il 20% è un punto di partenza ragionevole; se ritarda spesso, il 50%.
Formula di calcolo
Temel ihtiyaç = Günlük ortalama satış × Tedarik süresi Güvenlik stoğu = Temel ihtiyaç × Güvenlik payı ÷ 100 Kritik stok (sipariş noktası) = Temel ihtiyaç + Güvenlik stoğu
Come trovo la vendita media giornaliera?
Dividi per 30 il totale delle unità vendute negli ultimi 30 giorni. Per i prodotti stagionali è più preciso guardare lo stesso periodo dell'anno scorso.
Se la differenza tra giorni feriali e fine settimana è grande, prendi la media settimanale e dividila per 7; così un solo giorno di punta non gonfia la media.
Misura il tempo di fornitura, non stimarlo
Tra il «arriva in due giorni» del fornitore e il momento in cui la merce entra a scaffale di solito c'è una differenza. Registra alcune volte la data in cui fai l'ordine e quella in cui la merce entra in magazzino: ottieni la tua media reale.
La colonna dei tempi di consegna nel modello per il controllo degli ordini fa questa misurazione in automatico.
Trasforma il livello minimo in un avviso automatico in Excel
Scrivi il numero ottenuto nella colonna «Livello critico» del modello per il controllo delle scorte. Quando la scorta residua scende sotto questo numero la riga diventa gialla automaticamente, quando si azzera diventa rossa: ti basta guardare l'elenco.
Domande frequenti
Scorta minima e scorta di sicurezza sono la stessa cosa?
No. La scorta di sicurezza è il cuscinetto che tieni contro i ritardi; la scorta minima invece è il livello totale a cui devi ordinare, scorta di sicurezza compresa. Se vuoi misurare quante unità deve essere il cuscinetto invece di stimarlo in percentuale, lo strumento di calcolo della scorta di sicurezza lo ricava dalla tua vendita massima e dal tuo tempo di fornitura più lungo.
Devo fare il calcolo separatamente per ogni prodotto?
È l'ideale, perché velocità di vendita e tempo di fornitura cambiano da prodotto a prodotto. In pratica, calcolarlo per i 20-30 prodotti più venduti risolve gran parte del problema.
Cosa devo fare se il mio fornitore ritarda spesso?
Alza il margine di sicurezza (50-70%) oppure trova un secondo fornitore. Un margine di sicurezza alto significa denaro immobilizzato; se i ritardi sono continui, cambiare fornitore costa meno. Per vedere quante unità di cuscinetto corrispondono al ritardo, guarda lo strumento come si calcola la scorta di sicurezza: separa la quota dovuta alla variabilità delle vendite da quella dovuta al ritardo di fornitura.
Come si usa con i prodotti stagionali?
Inserisci la tua previsione di vendita giornaliera prima della stagione e imposta un tempo di fornitura lungo; durante la stagione aggiornala con le vendite reali.
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Per tenere questo calcolo in Excel
Gestione magazzino Excel
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Gestione ordini Excel
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Ultimo aggiornamento: 10 settembre 2026