स्टॉक टर्नओवर
आपका स्टॉक साल में कितनी बार घूमता है, कितने दिन में खत्म होता है, और गोदाम में कितना पैसा फँसा है?
वेस्टेज मात्रा
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वेस्टेज दर कैलकुलेशन
वेस्टेज दर, प्रक्रिया में गए या खरीदे गए माल की उस मात्रा का प्रतिशत है जो इस्तेमाल के लायक नहीं रहती, और यह वेस्टेज मात्रा ÷ इनपुट मात्रा × 100 से निकलती है। यह टूल वेस्टेज दर और यील्ड (उपज) निकालता है, वेस्टेज की कीमत रुपये-पैसों में दिखाता है और वह संख्या देता है जो सबसे ज़्यादा छूट जाती है: वेस्टेज को हिसाब में लेने पर अच्छे उत्पाद की असली इकाई लागत।
वेस्टेज दर कैलकुलेशन
वेस्टेज दर
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इनपुट का कितना हिस्सा नष्ट हुआ
यील्ड (उपज)
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इनपुट का कितना हिस्सा सही-सलामत निकला
वेस्टेज की लागत
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कूड़े में गया पैसा
असली इकाई लागत
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प्रति अच्छे उत्पाद, वेस्टेज सहित
1.000 अच्छे उत्पादों के लिए
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इस दर पर कितनी इकाई लेनी होंगी
इकाई लागत में इनपुट माल की इकाई कीमत (जिस भाव पर आपने खरीदा) लिखें, आउटपुट की नहीं — असली इकाई लागत टूल खुद निकाल लेता है। अपनी वेस्टेज दर एक लॉट से नहीं, कम से कम कुछ महीनों के रिकॉर्ड से निकालें; एक खराब लॉट आपकी असली दर को असल से ऊँचा दिखा देता है। गणना आपके ब्राउज़र में होती है, कोई डेटा नहीं भेजा जाता।
गणना का सूत्र
Fire miktarı = Giren miktar − Çıkan (sağlam) miktar Fire oranı = Fire miktarı ÷ Giren miktar × 100 Randıman = Çıkan miktar ÷ Giren miktar × 100 (Randıman = 100 − Fire oranı) Firenin maliyeti = Fire miktarı × Birim maliyet Gerçek birim maliyet = (Giren miktar × Birim maliyet) ÷ Çıkan miktar Hedef için gereken giriş = Hedef çıkış ÷ (Randıman ÷ 100)
उदाहरण: 1.000 किग्रा खरीदकर 920 किग्रा बिकने योग्य उत्पाद पाने वाला व्यवसाय
आपने 45 ₺ प्रति किलो के भाव से 1.000 किग्रा माल खरीदा। छँटाई, कटाई और खराबी के बाद 920 किग्रा बिकने योग्य बचा।
वेस्टेज मात्रा: 1.000 − 920 = 80 किग्रा। वेस्टेज दर: 80 ÷ 1.000 × 100 = 8%। यील्ड: 92%।
वेस्टेज की लागत: 80 × 45 = 3.600 ₺। यह पैसा उत्पाद के बिके बिना ही चला गया।
असली इकाई लागत: आपने 45.000 ₺ चुकाए और आपके पास 920 किग्रा बिकने योग्य माल है: 45.000 ÷ 920 = 48,91 ₺/किग्रा। अगर आप अपनी कीमत 45 ₺ पर टिकाकर मुनाफ़े का हिसाब लगाते हैं, तो हर किलो पर 3,91 ₺ की लागत आपको दिख ही नहीं रही।
1.000 किग्रा अच्छे उत्पाद के लिए: आपको 1.000 ÷ 0,92 = 1.087 किग्रा खरीदना होगा। ऑर्डर की मात्रा आप आउटपुट के हिसाब से नहीं, इसी संख्या के हिसाब से देते हैं।
वेस्टेज दर और यील्ड एक ही चीज़ के दो पहलू हैं
यील्ड (उपज) इनपुट के सही-सलामत निकले हिस्से का प्रतिशत है; वेस्टेज दर नष्ट हुए हिस्से का प्रतिशत है। दोनों मिलकर हमेशा 100 होते हैं: वेस्टेज दर 8% है तो यील्ड 92% है।
कौन-सा शब्द इस्तेमाल होता है, यह क्षेत्र पर निर्भर है — खाद्य, कपड़ा और मैन्युफ़ैक्चरिंग में यील्ड, जबकि खुदरा और गोदाम में वेस्टेज दर ज़्यादा प्रचलित है। अगर आपका सप्लायर “यील्ड 92%” कहता है, तो वह दरअसल कह रहा है कि आपको 8% वेस्टेज होगा।
वेस्टेज की असली लागत इकाई कीमत से ज़्यादा क्यों होती है?
क्योंकि आपने जो माल नष्ट हुआ, उसका भी पैसा दिया है। आपकी चुकाई कुल राशि नहीं बदलती; जिन अच्छे उत्पादों में आप उस राशि को बाँटेंगे, उनकी संख्या घट जाती है।
प्रॉफ़िट मार्जिन की गणना में यह सबसे आम गलती है: बिक्री कीमत वेस्टेज से पहले की इकाई लागत पर रखी जाती है और मार्जिन असल से ज़्यादा दिखता है। ऊपर के उदाहरण में 45 ₺ की लागत वाला माल 60 ₺ में बेचना 33% मार्जिन जैसा दिखता है; असली लागत 48,91 ₺ होने के कारण मार्जिन 22,7% है। सही संख्या से काम करने के लिए प्रॉफ़िट मार्जिन कैलकुलेशन टूल में असली इकाई लागत डालें।
आप वेस्टेज दर कैसे नापते हैं?
अंदाज़ा न लगाएँ; दो संख्याएँ दर्ज करें। इनपुट मात्रा डिलीवरी नोट (irsaliye) या इनवॉइस में लिखी मात्रा है। आउटपुट मात्रा वह हिस्सा है जो बिकने योग्य बना।
सबसे व्यावहारिक तरीका है स्टॉक ट्रैकिंग टेम्पलेट में वेस्टेज को अलग प्रकार की जावक के रूप में लिखना: बिक्री की जावक और वेस्टेज की जावक एक ही कॉलम में मिल जाएँ तो न स्टॉक सही बैठता है, न दर निकाली जा सकती है। अवधि के अंत में गिनती करके रिकॉर्ड से अंतर देखने के लिए आप गोदाम स्टॉक गिनती टेम्पलेट इस्तेमाल कर सकते हैं।
वेस्टेज को कारण के अनुसार अलग करना ही दर घटाने का एकमात्र तरीका है: खराबी, टूट-फूट, कटाई/छँटाई का नुकसान, गलत शिपमेंट और रिटर्न अलग-अलग गिने जाएँ तो दिखता है कि कौन-सा पैसा जला रहा है।
वेस्टेज दर ज़्यादा हो तो क्या करें?
पहले यह अलग करें कि वेस्टेज टाला जा सकने वाला है या अपरिहार्य। कटाई में निकला बुरादा, छँटाई में निकले छिलके या वाष्पीकरण अपरिहार्य हैं; लक्ष्य उन्हें शून्य करना नहीं, बल्कि स्थिर और अनुमान योग्य रखना है। खराबी, टूट-फूट और एक्सपायरी तारीख का निकल जाना टाला जा सकने वाला वेस्टेज है।
टाला जा सकने वाले वेस्टेज का सबसे आम कारण ज़रूरत से ज़्यादा स्टॉक रखना है: शेल्फ़ पर माल जितना लंबा पड़ा रहता है, खराबी और पुराने पड़ जाने का जोखिम उतना बढ़ता है। आप कितनी तेज़ी से स्टॉक घुमाते हैं, यह स्टॉक टर्नओवर कैलकुलेशन से नापें। एक्सपायरी तारीख वाले उत्पादों में बफ़र बढ़ाने की बजाय कम और बार-बार ऑर्डर देना आमतौर पर सस्ता पड़ता है; उचित ऑर्डर स्तर के लिए क्रिटिकल स्टॉक कैलकुलेशन टूल देखें।
“कानूनी वेस्टेज दर” के बारे में यह पेज क्या कहता है?
यह बहुत खोजा जाने वाला विषय है, लेकिन इसका कोई एक तय आंकड़ा नहीं है। कुछ उत्पाद समूहों के लिए स्वीकार्य वेस्टेज (फायर) दरें चैंबर ऑफ कॉमर्स और संबंधित व्यावसायिक संस्थाओं की प्रकाशित सूचियों से उत्पाद के आधार पर तय होती हैं; ये उत्पाद, प्रक्रिया और समय के अनुसार बदलती रहती हैं।
इसीलिए यहाँ कोई दर नहीं लिखी गई है। यदि कर के मामले में आपको किसी वेस्टेज दर को आधार बनाना पड़े, तो अपने उत्पाद पर लागू सूची की पुष्टि अपने चैंबर से करें और अपने अकाउंटेंट (माली मुशावीर) से बात करें। यह टूल आपकी अपनी मापी गई दर निकालता है; यदि मापी गई दर स्वीकृत दर से ज़्यादा है, तो उसका अंतर वैसे भी आपके कारोबार की ही समस्या है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
वेस्टेज दर क्या है?
वेस्टेज दर, प्रक्रिया में गई या खरीदी गई मात्रा का वह हिस्सा है जो इस्तेमाल के लायक नहीं रह जाता, प्रतिशत के रूप में। खराब होना, टूटना, कटाई और छंटाई में नुकसान, वाष्पीकरण और एक्सपायरी डेट निकल जाना वेस्टेज में गिना जाता है।
वेस्टेज दर कैसे निकालें?
वेस्टेज की मात्रा को आने वाली मात्रा से भाग दें और 100 से गुणा करें। यदि 1.000 kg माल आया और 920 kg अच्छा माल निकला, तो वेस्टेज 80 kg है और वेस्टेज दर 80 ÷ 1.000 × 100 = 8% है।
वेस्टेज दर का फ़ॉर्मूला क्या है?
वेस्टेज दर = (आने वाली मात्रा − निकली मात्रा) ÷ आने वाली मात्रा × 100। यील्ड (उपज) = निकली ÷ आई × 100 होती है, और वेस्टेज दर के साथ इसका जोड़ हमेशा 100 होता है।
Excel में वेस्टेज दर कैसे निकालें?
यदि आने वाली मात्रा A2 और निकली मात्रा B2 सेल में है, तो वेस्टेज दर के लिए =(A2-B2)/A2 लिखें और सेल को प्रतिशत फ़ॉर्मेट में कर दें। यील्ड के लिए =B2/A2 और वेस्टेज की TL में कीमत के लिए =(A2-B2)*birim_maliyet फ़ॉर्मूला इस्तेमाल करें।
वेस्टेज दर और यील्ड में क्या अंतर है?
वेस्टेज दर खोया हुआ हिस्सा बताती है और यील्ड सही-सलामत निकला हिस्सा। 8% वेस्टेज दर का मतलब 92% यील्ड है; दोनों एक ही माप को दो तरह से पढ़ने के तरीके हैं।
वेस्टेज सहित असली इकाई लागत कैसे पता करूँ?
आपने जो कुल रकम चुकाई, उसे सही-सलामत निकली मात्रा से भाग दें। यदि आपने 1.000 kg × 45 ₺ = 45.000 ₺ चुकाए और 920 kg अच्छा माल निकला, तो असली लागत 45.000 ÷ 920 = 48,91 ₺/kg है। बिक्री मूल्य इसी संख्या के ऊपर तय करना चाहिए।
अपने लक्षित उत्पादन के लिए कितना माल खरीदना चाहिए?
लक्षित निकासी मात्रा को यील्ड से भाग दें। 92% यील्ड पर 1.000 kg अच्छे माल के लिए 1.000 ÷ 0,92 = 1.087 kg खरीदना होगा। टूल का “1.000 अच्छे उत्पाद के लिए” सेल यह सीधे देता है।
कानूनी वेस्टेज दर कितनी है?
कोई एक कानूनी दर नहीं है। स्वीकार्य वेस्टेज दरें उत्पाद समूह के अनुसार चैंबर ऑफ कॉमर्स और व्यावसायिक संस्थाओं की प्रकाशित सूचियों से तय होती हैं और बदलती रहती हैं। अपने उत्पाद पर लागू दर की पुष्टि अपने चैंबर और अकाउंटेंट (माली मुशावीर) से करें; यह टूल आपकी मापी गई दर निकालता है।
क्या मेरी दर्ज की हुई मात्राएँ सेव होती हैं?
नहीं। गणना पूरी तरह आपके ब्राउज़र में होती है; मात्राएँ और लागत किसी सर्वर को नहीं भेजी जातीं।
संबंधित कैलकुलेटर
प्रॉफ़िट मार्जिन कैलकुलेशन
खरीद से बिक्री तक, बिक्री से मार्जिन तक। लागत पर मुनाफ़े (मार्कअप) और बिक्री पर मार्जिन को अलग-अलग दिखाता है।
इस हिसाब को Excel में रखने के लिए
स्टॉक ट्रैकिंग Excel
आवक–जावक की एंट्री से बचा हुआ स्टॉक, क्रिटिकल स्तर की चेतावनी और कुल स्टॉक मूल्य अपने-आप निकालता है।
गोदाम गिनती / इन्वेंट्री Excel
सिस्टम की मात्रा की तुलना भौतिक गिनती से करता है; कमी, अधिकता और नुकसान की रकम की रिपोर्ट अपने-आप बनाता है।
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अंतिम अपडेट: 18 सितंबर 2026